黒毛和牛ブランド紫峰牛の由来は、
茨城県の筑波山が、夕日の光加減によって紫色に光って見えることから、
別名『紫峰・しほう』と呼ばれております。
その麓で育ったところから『紫峰牛　しほうぎゅう』と名付けられました。
BSEの発生に伴いお客様は、この牛肉は
『いつ生まれたのか？』
『何を食べていたのか（肉骨紛は与えていなかっただろうか？）』
『どこで育ったのだろうか？』
『どこで処理されたのだろうか？』
『BSE検査は陰性であっただろうか？』
・・・など、生産者・加工者の情報を入手することにより『安全性』を確認し、
『安心感』を得ようとされています。
そこで、お客様に安心感を与えられる『国産黒毛和牛肉』をご提案致します。
我々紫峰牛グループでは黒毛和牛の肥育から..食肉協同組合での専用レーンでのト畜、枝牛での販売及び加工（主に伊藤ハム）、正肉での販売、ネット販売まですべての業務に携る『一貫経営』をしております。